第61章 教授做豬肉菜（第2頁）

這時(shí)洗豬肉干的廚子也滿心歡喜的回來了，手中的豬肉干被他洗得干干凈凈的。

“切了，把這些豬肉都切成幾塊，嗯，就是一刀寬的那種。”說著就用手比劃了一下廚子手中的菜刀，振振有詞的吩咐道。

這架勢的確有點(diǎn)派頭，如同一個(gè)大師傅在指點(diǎn)江山的模樣，那個(gè)廚子手忙腳亂的切開了豬肉干，因?yàn)楫?dāng)初干肉時(shí)并沒有將排骨切下來，廚子得先弄下來排骨才能把肉切成幾斷。

當(dāng)兩塊豬肉干都切好后，又多出了些排骨，李云飛笑了，心中滿心歡喜，排骨頓什么呢？

他仔細(xì)的看了看廚子旁邊的籮筐，見沒有什么土豆，也沒有地瓜之類的菜，只有一些白菜，古時(shí)稱“菘”。

那就頓“菘”吧，也就是白菜了，他看了看說道：“去把這個(gè)菘都洗了，還有野蒜，生姜，誰還有豆醬？花椒、吳茱萸、桂皮我都要。”

說完，他看了看李三、獨(dú)孤求敗等眾人，一個(gè)個(gè)都目瞪口呆的看著自己。

“我說的這些都沒有？”李云飛詫異的問道。

這時(shí)燒水的廚子諂媚的笑著說道：“少爺，這些香料很稀罕，不過我這兒有少量的珍藏。”

“嘿嘿，你小子很有眼力見，這時(shí)候你要拿出來了！”切肉的廚子打趣道。

“少爺，俺這是當(dāng)兵前在東家給他煮茶時(shí)藏起來的，一直舍不得用。”他頓了頓，用眼角的余光瞧了瞧李云飛和獨(dú)孤求敗，見眾人臉色如常便繼續(xù)說道：“今兒個(gè)少爺要給我們露一手，我當(dāng)然要拿出來啦！”

“好了，這些香料算我借你的，以后我雙份送還。”李云飛笑了笑說道：“水燒開了，把這些豬肉都拿去頓了。”

他一說完，切肉的廚子就急切的把豬肉全都送進(jìn)了鍋里。豬肉在開水中沸騰了，這就是我們平時(shí)說的井肉，也就是去騷氣。

豬肉干漸漸的變成了肥嘟嘟，油膩膩的肉塊，鍋中的開水中多出了白色的泡沫。一股騷腥味也飄散在空氣中，鍋周圍的人都起身跑開了，受不了這個(gè)騷腥味兒。

“呸呸呸。”李云飛一連吐了幾口口水，用手捏著鼻子也跑開了。弄得眾人哈哈大笑起來，陽光照映在他的臉龐，甜甜的，暖暖的。

一陣微風(fēng)拂過，額前的流海兒在眉中飄過，不失帥氣和優(yōu)雅。

大的一炷香的功夫，騷腥味小了些，他走了過來說道：“換水，再頓一會(huì)兒。”

說完，鍋邊的廚子立即行動(dòng)，趕緊將這些豬肉和豬排骨都撈了起來。換了干凈的涼水，繼續(xù)頓豬肉，這次水開后騷腥味就小了太多。

“拿出來切成小塊小塊的。”李云飛見這時(shí)的豬肉騷腥味小了很多，便吩咐廚子撈出來切肉片。

兩個(gè)廚子，爭先恐后的切好了肉片，又把排骨也砍成了一些小段子。

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