第30章 火鍋與字號(hào)（第1頁）

翌日，鄧安特意告了假，一大清早便鉆進(jìn)了“鄧氏食肆”的后廚。

“吳老丈，羊肉要切得越薄越好，這樣入鍋一涮即熟，口感才嫩。”

鄧安挽起袖子，親自示范。

吳老三如今對(duì)這位東家的“奇思妙想”早已見怪不怪，依言操起快刀，將凍得恰到好處的羊肉切得薄如蟬翼，片片透光。

“老張，炭火要旺，但煙要小，這特制的陶爐通風(fēng)口得把握好。”

張清沉默點(diǎn)頭，仔細(xì)調(diào)整著那幾個(gè)鄧安畫圖、找工匠燒制的簡易小火鍋陶爐。

而新來的程咬金，則像個(gè)巨大的、充滿好奇心的孩子，在不算寬敞的后廚里轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，摸摸這兒，碰碰那兒。

“公子，這黑乎乎的玩意兒是啥？石頭？”他指著鄧安讓吳老三準(zhǔn)備的、用來增香的幾塊菌菇。

“這叫野菌，提鮮的。”

“嘿！這刀真快！俺老程以前砍人……呃，切磋武藝，要有這刀工，片肉……不是，片對(duì)手肯定利索！”

他看著吳老三的刀工，嘖嘖稱奇。

當(dāng)他看到鄧安將一些茱萸、野蔥、姜末和粗鹽混合成蘸料時(shí)，更是瞪大了環(huán)眼：“老大，吃個(gè)肉還這么麻煩？直接啃不痛快嗎？”

鄧安笑而不語，只是將一片薄羊肉在翻滾的乳白骨頭湯里涮了涮，蘸了料塞進(jìn)程咬金嘴里。

程咬金咀嚼兩下，豹眼瞬間瞪得溜圓，含糊不清地嗷嗷叫：“唔！香！真他娘的香！這……這吃法絕了！”

一番忙碌，一切準(zhǔn)備就緒。

雅間中央的矮桌上，幾個(gè)小陶爐咕嘟咕嘟地冒著熱氣，旁邊擺滿了琳瑯滿目的食材。

薄如紙的羊肉片、嫩綠的葵菜、清脆的蘿卜片、還有鄧安想辦法弄來的少量鮮魚切片和自制的魚丸。幾碟蘸料散發(fā)著辛香。

這時(shí)，鄭泰如約而至。他依舊是那身洗得發(fā)白的深衣，神態(tài)從容。

然而，他身后還跟著一人，竟是荀攸！

鄧安微微一愣，連忙迎上：“鄭先生！公達(dá)先生？您怎么……”他并未邀請(qǐng)荀攸。

荀攸面色平靜，目光在布置奇特的雅間內(nèi)掃過，尤其在那些小陶爐和生鮮食材上停留一瞬，淡淡道：“聽聞安賢弟此處有新奇的吃食，攸不請(qǐng)自來，叨擾了。”

他語氣平淡，但肯來，本身就已表明了態(tài)度——經(jīng)過七步十詩和后續(xù)觀察，他對(duì)鄧安的看法已悄然改變，從純粹的審視隔離，變成了帶著一絲好奇與探究的接近。

鄧安心念電轉(zhuǎn)，立刻熱情笑道：“公達(dá)先生能來，小子求之不得！快請(qǐng)入席！”

四人進(jìn)入雅間，鄧安卻并未讓張清和程咬金退下侍立，反而招呼道：“老張，知節(jié)，這里沒有外人，一起坐下吃吧，這火鍋就是要人多才熱鬧。”

鄭泰眼中閃過一絲訝異，但并未反對(duì)。

荀攸則深深看了鄧安一眼，對(duì)他這種不拘小節(jié)、善待部屬的做法，似乎又高看了一眼。

張清默默坐下，程咬金則咧開大嘴，毫不客氣地一屁股坐在了鄧安下首，眼巴巴地看著鍋里翻滾的湯。

鄧安簡單介紹了一下火鍋的吃法，眾人便學(xué)著嘗試起來。

起初鄭泰和荀攸還有些拘謹(jǐn)，但很快，這種新奇、自在又美味的用餐方式便讓他們放松下來。

尤其是在這寒冬時(shí)節(jié)，圍著熱騰騰的鍋?zhàn)樱諊芸炀蜔峤j(luò)起來。