“聯盟得加新活兒!我這爆肚攤,要跟手作綁一塊兒賣!”
萌萌挎著剛炸好的辣椒油桶,“哐當”一聲擱在聯盟議事桌上,油星子濺了劉梅剛擦的藍格桌布。劉梅“嗷”一嗓子蹦起來:“你這丫頭!油桶沒蓋嚴,我這桌布可是上周從供銷社扯的新貨,還沒捂熱乎呢!”
張大爺敲著榆木拐杖“當當”響,瞇著眼笑:“萌萌這話在理!手作配小吃,游客買完剪紙吃爆肚,一站式消費,妥帖得很!”
孫剃頭匠叼著磨到锃亮的剃刀,“唰”地在圍裙上蹭了兩下:“我看行!就是怕胡同里那伙酸貨嫌你這爆肚攤太接地氣,配不上非遺手作的檔次,凈在背后瞎叨叨!”
話音剛落,蹲在墻角的李二愣子(胡同口開雜食攤的,眼饞聯盟生意)嗤笑一聲,唾沫星子噴了一地:“就你那油乎乎的爆肚攤,跟精致的剪紙泥塑擱一塊兒,純屬拉低聯盟檔次!我賭你這套餐賣三天就得黃,純純冤種操作,白費力氣!”
萌萌把辣椒油桶往地上一墩,“咚”的一聲震得桌腿都顫,桶沿的紅油淌了一滴,剛好滴在李二愣子的黑布鞋上:“我這爆肚攤,是咱吉祥院的招牌,老北京的煙火氣!手作是文化,爆肚是日子,倆擱一塊兒,才是咱胡同的魂!你酸也沒用,今兒這套餐,我定了!”
陳陽早翻出聯盟的銷售臺賬,“嘩啦”翻到空白頁:“萌萌這思路絕絕子!咱聯盟手作客單價低,小吃能拉高客單,我算過賬,手作+爆肚套餐,客單能漲兩倍,手藝人每月分紅能多三成,血賺!”
曉星扒拉著計算器“噼里啪啦”響,頭都沒抬:“我幫你設計套餐——剪紙書簽+爆肚單人份=18塊8,泥塑鑰匙扣+爆肚雙人份=29塊9,定價接地氣,游客指定買賬!”
劉梅湊過來扒著桌沿,眼珠子滴溜轉:“我瞅行!我來當套餐宣傳員!不過……賣出去的套餐,得給我抽點跑腿費,不多,就一毛!”
萌萌白她一眼,用漏勺敲了敲她的手背:“你先別想著抽成,把你那大嗓門用對地方,幫我吆喝,賣爆了請你吃大碗爆肚,加雙份肚仁!”
劉梅立馬拍胸脯,嗓門提了八度:“得嘞!包在我身上!保證喊得整條胡同都聽見,比胡同口磨剪子鏘菜刀的還響,栓Q都沒用!”
說干就干,萌萌回攤捯飭,曉星蹲在旁邊幫設計套餐貼紙,紅底燙金印著“非遺手作+老北京爆肚”,還畫了個歪歪扭扭的錦鯉,活脫脫是張大爺剪紙的低配版。劉梅搬個小馬扎蹲在聯盟門口,扯著嗓子喊:“走過路過別錯過!非遺剪紙配爆肚,吃了好運擋不住!18塊8,把老北京味兒揣回家!YYDS!”
喊到晌午,日頭曬得人直冒汗,劉梅喊得嗓子冒煙,剛喝口水,李二愣子又晃悠過來,手里拎著個蔫巴巴的燒餅,陰陽怪氣:“喊破喉嚨也沒用!誰會買這四不像套餐?手作是看的,爆肚是吃的,混搭就是瞎搞,我看你這聯盟營業額得跌,手藝人都得罵你!”
正說著,一波背著雙肩包的游客涌過來,領頭的小姑娘舉著手機:“抖音刷到的!非遺手作+爆肚套餐,我們要五份!先看剪紙,再吃爆肚,太有那味兒了!”
萌萌麻溜裝盒,“唰唰”剪好錦鯉剪紙書簽,“滋滋”往爆肚碗里淋辣椒油,紅油裹著肚絲,香得游客直吸溜。小姑娘嘗了一口,當場豎大拇指:“絕絕子!這爆肚夠味兒,剪紙還能當書簽,性價比YYDS!”
一中午,萌萌賣出去80份套餐,收銀盒“哐啷哐啷”響,全是硬幣和小票,劉梅幫數錢,數得手抽筋,嘴卻咧到耳根:“我的媽呀!這錢跟流水似的,比我撿仨月破爛賺的還多!李二愣子,你瞅瞅,打不打臉?純純檸檬精本精!”
李二愣子臉黑得像鍋底,嘟囔著“也就今兒運氣好”,灰溜溜溜了。劉梅追著喊:“別走啊!看看萌萌的收銀盒,金光閃閃的,羨慕不?栓Q了您內!”
傍晚聯盟對賬,陳陽敲著算盤“噼里啪啦”,抬頭喊:“家人們!就今兒半天,萌萌的套餐賣了120份,聯盟營業額直接漲了40%!比上周整周都多,牛批!”
趙大夫捋著胡子,端著剛熬好的藥膳:“這套餐把文化和煙火氣揉一塊兒了,游客認賬,沒毛病!吃爆肚的游客,順手買個手作,一舉兩得!”
隔天,區文旅局來聯盟評“創意項目獎”,李二愣子又湊上去,跟干部叨叨:“萌萌那套餐就是投機取巧,沒文化內涵,不配拿獎!就是靠油乎乎的爆肚博眼球!”
萌萌不慌不忙,端著剛做好的套餐上臺,“啪”地擱在評委桌上:“評委老師嘗嘗!這爆肚的鹵料,是我太奶奶傳的方子,有80年了;配的剪紙,是張大爺剪的錦鯉,寓意好運;泥塑鑰匙扣,是李嬸捏的四合院,全是咱胡同的文化!套餐不是混搭,是把咱老北京的文化和吃食揉一塊兒,讓游客吃著爆肚,拿著手作,記住咱四合院的味兒!”
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評委嘗了一口爆肚,又摸了摸剪紙的紋路,當場拍板:“最佳創意獎!這套餐,既有文化又有煙火,就是咱非遺聯盟該有的樣子!”
臺下掌聲“嘩啦啦”響,劉梅蹦起來喊:“萌萌牛批!李二愣子,你那雜食攤除了賣蔫燒餅,啥創意沒有,還在這兒酸,純純冤種!”