張舒搬來板凳,招呼一眾村民坐下,氣氛一下子熱鬧起來。
村主任鄭有才咬了一大口紅薯,豎起拇指,“吆!這山芋真甜。”
紅薯在農村里的吃法大多數是蒸或是放在粥里面一起煮,甜度自然趕不上烤的。
鄭有才三兩口吃完手里的紅薯,起身拍了拍張舒的肩膀,“小舒,剛才這幾位同志說的都是真的?你一天能賺兩三百??”
屋里一群人不自覺豎起耳朵,想聽聽當事人是怎么說的。
張舒點了點頭,就這么點錢,也沒什么好隱瞞的,他將事情的前因后果簡單說了一遍。
“建軍這小子有福氣,生了個好兒子啊!”鄭有才感慨道。
“是啊,這收入就算在咱們鎮里,都是排的上號的。”
“人比人氣死人,我家那小兔崽子整天就知道在外面鬼混,跟人小舒真沒法比。”
………
張舒聽著周圍不斷夸贊的話,內心毫無波瀾。
當初說自己是混子的也是這幫人,他和那時候唯一的區別,就是稍微多賺了一丟丟的錢。
捧高踩低是人的本性,成年人只看結果,過程并不重要,只要足夠成功,未來自有專家替你辯經。
趙海棠看著被人群圍在中間的張舒,眼中閃過一絲異樣。
幾天接觸下來,她可以肯定,張舒是她所有接觸過的人當中最聰明,最有學識的。
她不知道一個初一就輟學的學生,是從哪兒學到的這些東西。
還有,他讓自己辦理香江的營業執照有什么目的?這個問題她思考了很久,沒有一點頭緒。
閑話又扯了一陣子,村民開始紛紛起身離開。
張舒領著陳華榮幾人來到鍋屋,指導他們調制鹵水。
其實老鹵只需要過濾殘渣后冷凍起來,是可以重復使用的,這樣不但節省香料,還能讓下次的鹵肉更入味。
但他們幾個家里都沒冰箱,有冰箱的人家,也不會去賣豬頭肉。
“切記,焯水要冷水下鍋。清洗雜質要用溫水,冷水會使肉質變柴。”
“追求緊實的口感,可以晾涼后切片。如果你想肉更容易成型,那么就趁熱切。”
“丁香,草果這些調料味道比較重,放的量不合適容易發苦,你們剛開始做可以先不放,后續在慢慢調整。”
張舒不停講解著鹵豬頭肉的注意事項,其中大部分配方是后世的吃貨研究出來的。現在的人沒那么講究,尤其是這種偏遠小城。
不過張舒還是要求他們把口味做到極致,因為這個行業能賺錢。