第111章 給你做雪糕吃（第3頁(yè)）

廚房里的管事和廚子們見(jiàn)到王爺和王妃大駕光臨，一個(gè)個(gè)都嚇得不輕，手足無(wú)措地站著。

“都別愣著了，該干嘛干嘛去。”

程處輝擺了擺手，直接占據(jù)了最干凈的一張案臺(tái)。

第111章給你做雪糕吃

他先是取了幾個(gè)雞蛋，手法嫻熟地將蛋黃與蛋清分離，只留下金黃的蛋黃。

隨后，他往蛋黃里加入了磨得極細(xì)的蔗糖粉末。

“來(lái)，殿下，幫個(gè)忙。”

他將裝著蛋黃的瓷碗遞給李麗質(zhì)。

“用這個(gè)，不停地朝一個(gè)方向攪動(dòng)，直到它變成乳白色。”

他遞給李麗質(zhì)一雙特制的長(zhǎng)筷子。

李麗質(zhì)接過(guò)瓷碗，學(xué)著程處輝的樣子，有些笨拙卻又十分認(rèn)真地?cái)噭?dòng)起來(lái)。

程處輝則將新鮮的牛乳倒入一口小鍋，用文火慢慢加熱。

待牛乳微微冒起熱氣，他便將其緩緩倒入已經(jīng)打發(fā)好的蛋黃液中，一邊倒一邊快速攪拌。

混合好的液體再次倒回鍋中，繼續(xù)用小火加熱，同時(shí)不停地用木勺攪拌。

直到液體變得濃稠，能在木勺上掛住薄薄的一層。

將煮好的蛋奶糊放在一旁，用涼水浸泡著，使其快速冷卻。

接著，他又取來(lái)另一個(gè)盆，倒入新鮮的淡奶油，開(kāi)始用竹制的打蛋器飛快地?cái)嚧颉?/p>

很快，液體的奶油就變得越來(lái)越濃稠，最終變成了蓬松潔白的固態(tài)。

最后一步，便是將冷卻后的蛋奶糊與打發(fā)好的淡奶油輕輕混合在一起。

至此，雪糕的基礎(chǔ)糊就完成了。

程處輝沒(méi)有停下，他又讓人取來(lái)了府里冰鎮(zhèn)著的各種水果。

飽滿多汁的西瓜，晶瑩剔透的葡萄，還有散發(fā)著清香的橙子。

他將這些水果分別搗成果泥，然后與一小部分奶油糊混合，制成了不同口味的半成品。

李麗質(zhì)在一旁看得目不轉(zhuǎn)睛，手里的小本本上已經(jīng)密密麻麻記下了好幾頁(yè)。

她看著那些五顏六色的奶油糊，忍不住問(wèn)道。

“夫君，接下來(lái)是不是要放進(jìn)冰窖里凍起來(lái)？”

程處輝搖了搖頭，臉上露出神秘兮兮的笑容。

他從懷里掏出一個(gè)小小的油紙包，小心翼翼地打開(kāi)。

里面是一些白色的粉末狀晶體。

“今天，就讓你見(jiàn)識(shí)一下，不用冰窖也能制冰的仙法。”